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2006年 12月 04日
里芋の煮ころがし・切り干し大根、きざみ昆布、豚肉の煮物・青菜とベーコンの炒めもの・桜エビの卵焼き チキンピカタ・里芋の煮ころがし・切り干し大根、きざみ昆布、豚肉の煮物・わかめと大根のサラダ・甘辛鶏皮 野菜ハンバーグ・青菜と卵の炒めもの・玉ねぎとわかめのサラダ・かぶの葉ふりかけ オムソバ・焼き舞茸・きゅうり お好み焼き・じゃがいもと竹輪の煮物・にんじんツナサラダ・かぶの葉ふりかけ 城戸崎愛さんのレシピで作った里芋の煮ころがしです。 ねぇーーっとりとしておいしい里芋、沢山食べたいと思うけど、これってすぐお腹いっぱいになりますよね。( ̄ー ̄;) 切り干し大根、きざみ昆布、豚肉を使ったこの煮物。体に良いパーフェクトな組み合わせということで、よく作ります。主人が教えてくれました。^^ 甘辛鶏皮は、ピカタ用の鶏肉についていた皮を取り除き、重りを乗せてじっくりパリッと焼いた後、細かく切ってから味付けしました。(もちろん前の晩に作っておきました)主人大喜び♪ 鶏皮ってお好きですか? わたしはこんな感じで、パリッと香ばしく調理されていれば好きですが、フニャッと柔らかくウニウニした食感だと、あまり好きではありませーん。(´・ω・`;) 元気な葉の付いたかぶを買いました。 たっぷりのちりめんじゃことごまを合わせて作ったふりかけです。ごはんが進みます。^^ 関係ないですがこの夜、かぶのポタージュスープを作りました。でもそれをパスタソースとして食べたらすごくおいしくて、ちょこっと感動していました。かぶも万能ですね! kaerumamaさんが作っておられたのを見て、たまらずやってみたくなったオムソバです。 中はお肉っけなしの野菜焼きそばです。麺は一玉、野菜たっぷりで卵も2つ使って作ったのですが、このお弁当箱は相当大きいのでしょうか、なかなかパンパンにはなってくれません。^^; これまた主人大喜び♪ 前日の夜、主人は会社のパーティーだったので(忘年会ではありません^^)、わたし一人何を食べようかと考え、簡単にお好み焼きを焼いて食べました。 で、「これをお弁当のおかずにもするのだ」と、一枚薄目に焼いておき、朝に温めなおして四角くカット。お好み焼き・ソース・お好み焼き・ソース・・・と交互に積み重ねてつめました。(≧∇≦) #
by chie6163
| 2006-12-04 14:58
| おべんと
2006年 12月 01日
大根餅
飲茶を楽しむとなると、頼まずにはいられないものの一つです。^^ 先日主人の持っている料理本の中の「ERIO」にあったレシピ、そのままで作りました。 滅多に買わないコーン缶があったので、タイミングも良し! 久しぶりの大根餅の風味と食感に、主人も大喜び。L(@^▽^@)」 ワーイ 豪にいた時、あっちこっちのお店で飲茶を食べて、「これはあそこのお店がおいしい♪」とか「これはここがおいしい♪」と楽しんでいました。 本当に好きで良く通っていて、一時は週2〜3回のペースでした。 (日本で頂くよりはずっとリーズナブルなお値段なのですよ) こんな調子だったので、お店にはいると、湯気のあがる沢山の蒸籠を乗せたワゴンを運ぶおばちゃんが、ニコッと手を振って迎えてくれていました。(中国の店員さんにしてはかなり珍しかったです(笑)) 大根餅ならココ!と決めていたお店もありました。でも残念ながらそれはおばちゃんのお店ではありませんでした。(≧∇≦)決しておいしくないわけじゃない! 今度はもっと中華っぽい味で、この大根餅を作ってみようと思います◎ #
by chie6163
| 2006-12-01 11:33
| ごはん
2006年 11月 24日
鶏とザーサイのチャーハン・かぼちゃの煮物・ごぼうサラダ 酢豚風肉団子・ごぼうと糸こんにゃくの煮物・じゃが芋さつま芋にんじんサラダ 肉じゃが・ごぼうと糸こんにゃくの煮物・野菜天ぷら オムライス・キノコのソテー・小松菜のオイスターソース炒め かぼちゃの煮物はお弁当用にと少量だけ作っておいたけど、おやつ感覚であっという間に消え去り、「もっと作っておけばよかった」と、この日軽く後悔。^^; 酢豚風肉団子は前日に野菜はカットしておき、肉団子も丸めて、後は焼くだけ状態にしておいたので楽々。 肉じゃがはお弁当用なので、野菜は小さめ。糸こんにゃくも加えようかと思ったけど、ごぼうの方に入っているのでやめ。 ほんとはお弁当箱いっぱいにオムライスを詰めるつもりで準備していたけど、朝、作る時にケチャップが足らないことが発覚! 急遽小振りのオムライスに。 そのおかげで隙間が出来てしまった。。。ぼーっとした頭を集中させて、なんとか完成させたのだった。……(o_ _)o パタッ が、しかし、そのお弁当を今日彼は忘れて会社に行った。( ̄ー ̄)o゛プルプル 送っていく車の中、到着時に気が付いたが時すでに遅し。( _ _ )/' チリーン たとえわたしが取りに帰っても、会社のゲートをわたしが通過することはできないので、あっさり諦めました。(・∀・)はっはー この日は母が電車で2時間かけて遊びに来たので(引っ越し後初!)、お昼にそれを一緒に食べました。 「おいしー♪」って言ってもらえました。 ちなみに今日の中身はチキンライスではなく、ブロックベーコンをサイコロ状に切って入れた、ベーコンライスです。 (妙なケチャップ模様については触れないで下さい;;) #
by chie6163
| 2006-11-24 18:30
| おべんと
2006年 11月 20日
鶏肉と茄子、油揚げの煮物・ししとう・シュウマイ・桜エビの卵焼き 茄子と挽肉のドライカレー・ししとう 鶏肉のカレー風味くわ焼き・おでん風煮物・かぼちゃのごま和え 他人丼・おでん風煮物・グラタン 鶏の照り焼き・豚と野菜のカレー風味炒め・ピリ辛こんにゃく・シュウマイ・桜エビの卵焼き 初登場の冷凍食品(シュウマイ)です! インスタントや冷凍の食品は一切口にしないおうちで育った主人でした。なので普段全くそういったものに興味を示さないのですが、何故かこの「冷凍シュウマイ」だけはお気に入り。ププッ ( ̄m ̄*) 「この味のシュウマイってこれでしか味わえないよねー☆」って。確かにほんとのシュウマイとはかけ離れていますね。これはこれでおいしい◎ なので先日数パックまとめて買ったのですがなかなか出番がなく、このまま乾燥してはならんと思い、お弁当デビューさせました。♪〜( ̄ε ̄;)一品助かるわぁ。 カレー用の野菜は全部細かくしておいたので朝は楽でしたが、ぼーっとした頭で分量の加減が出来ておらず、とにかく野菜の多いドライカレーになりました。; 味は好きな感じに仕上がったので良しとします。 くわ焼きの意味を知らず、後日調べました。^^ 茄子とピーマンも一緒に調理したので、かなりボリュームがあります。 かぼちゃのごま和え、初めて作ってみました。おいしい! 卵焼きパンを使って、そのままお弁当箱に無理矢理スライドさせた他人丼。(ちょっと七味かけ過ぎ?)主人はこういうの大好きみたいです。(≧∇≦) 前日の晩ごはんだったグラタン。それをお弁当サイズに取っておき、チーズを乗せて焼きました。 鶏肉と豚肉がちょっとずつ残っていたので、こういうことになりました。(・∀・) そしてまたシュウマイ登場! #
by chie6163
| 2006-11-20 09:55
| おべんと
2006年 11月 16日
今、ちょこちょこと通信販売も利用して、調味料や食器なども揃えている状況。 そしてつい先ほど届いたのがこれ。 「CRISTEL」のお鍋達! 嬉しっ♪O(≧▽≦)O 引っ越してきて1カ月半近くになります。これまで調理は電子レンジとオーブンは別として、フライパン1・卵焼きパン1・雪平鍋1の3種類が頑張ってくれていました。少し前に「シャトルシェフ」(これは買って良かったぁ☆)も仲間入りして便利になりましたが、お鍋もちょっと揃えたいということで色々調べていました(主人が^^)。 で、悩んだ結果決めたのがこれ。 デザインが気に入って、機能も良さそうで、入れ子式に収納でき、そして10年保証というのが魅力。 お料理がんばりまっす! 朽ち果てるまで使います! ちなみに豪での4年間は、フライパン大小各1・1.5リットルサイズの片手鍋1・ミルクパン1の4つを使っていました。(多いのか少ないのか、よく分かりません^^;) それと「日本に戻ったら絶対にル・クルーゼを買うぞっ!」と主人と2人、心に固く誓っていたのですが、雑誌などでものすごくよく扱われているのを見ているうちに、気持ちが萎えてしまいました。(´・ω・`;) また先で考えることにします◎ #
by chie6163
| 2006-11-16 13:08
| その他
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