うちのごはん図鑑

主人のお弁当一週間。

引き続き今週分◎


鶏団子と天ぷらのさっと煮・豚肉と野菜の炒めもの・ねぎ卵焼き・十六穀米








オムライス









おから団子の甘酢あん・ツナとほうれん草のサラダ・梅じゃこわかめごはん・こごみたけ







豚肉と厚揚げの味噌炒め・チャプチェ・梅じゃこわかめ卵焼き








鶏肉のトマトカレー・プレーンオムレツ・十六穀米







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日曜日の夜は、主人が作ってくれた鶏団子たっぷりの鍋料理。そのお団子をちょっとだけ取っておいて、お弁当用の煮物にした。
週末は、わたしがキッチンに立つことはあまりないです。主人の料理はとってもおいしい♪

オムライスはラップを使った方が、お弁当箱に移し易くていいですね。；
飾りっ気がなさすぎか？；；；

前回大好評だったおから団子。またまた登場。＾＾　安くておいしいっていいなぁ。。。

チャプチェ用の麺は、以前インターネットを利用して買っておいたもの。
うちにある野菜を色々加えて作った。「よく混ぜるのが大事」と韓国の友達がよく言っていたので、時間をかけてしっかり混ぜた。（かつてビビンバを一緒に食べた時、わたしの混ぜ方が足りなかったらしく、わたしの器を取り上げて更に混ぜていた。（≧∇≦）

みじん切りにしたにんにくとクミンシードやベイリーフなどをオイルで熱していくと、異国の香りがする。
たっぷり作ったなぁと思ってもあっさりしているせいか、普通のカレーよりも減りが早い。
十六穀米で合わせて食べたかった。ぴったり！
長米があればそれを炊くけど、ない場合はこんな雑穀を混ぜたごはんが、白いごはんよりも合うと思った。＾＾
お弁当にはオムレツも乗せてみた。半分はわたしのお昼ごはん♪

主人のお弁当一週間。

他のことに気を取られている間に、もう週末になってしまいました。ヾ(;´▽｀A``
急いでアップ！　まずは先週分から◎

オムレツサンド









ほうれん草ハンバーグ・にんじんと糸こんにゃくのきんぴら・大根のすりゴマ酢・桜エビと大根のふりかけ








豚肉きくらげ卵のオイスターソース炒め・春菊のゴマ味噌和え・にんじんきんぴら・こごみたけ







大根こんにゃく竹輪の煮物・青のりとゴマの卵焼き・シュウマイ・こごみたけ








鶏と茄子とししとうのくわ焼き（カレー風味）・ひじき煮・青のりとゴマの卵焼き・こごみたけ・十六穀米






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日曜日、料理本の中の「オムレツサンド」を見てやってみたくなり、フランスパン生地でパンを焼いた。
なので月曜日のお昼はこれ。＾＾
具は角切りのベーコンとジャガイモとハーブ。いたってシンプル。

気づけば、野菜室のほうれん草が心なしか萎れて見えた。「こりゃぁいかん！」とわたしの好きな「ほうれん草ハンバーグ」を作った。ハンバーグを作る時は、「お弁当サイズも用意する」が鉄則！！
新しいふりかけが仲間入り。

久しぶりに春菊を食べた。こんな風に変化させるといくらでも食べれます。（ただ火が通っただけとかだと、、、。（￣ー￣；））
こごみたけ（正式名称ど忘れ；）。先日行ってきた梅のお祭りで買ってきました。地元の方が作られたそう。ラー油等の調味料漬けになっています。これがなかなか美味。＾＾（こごみがちょっと濃厚だけど）

久しぶりに登場！冷凍シュウマイ。
前日からだらけていたので、お弁当の段取りも出来ていない状態。そんな時思い出したこのシュウマイ。
延々保管されていて、なんだか乾燥していた。(￣Д￣；；

うちのくわ焼きはいつもカレー風味。なぜだ。いつもそうしてしまう。。。
生のひじきを見つけたので、久しぶりのひじき煮。＾＾

主人のお弁当一週間。

帆立と大根のとろみ煮・トマトと大根葉入りマカロニサラダ・梅じゃこわかめ入り卵焼き・発芽十六穀米







白菜と肉団子のオイスターソース煮込み・ねぎだれ春雨サラダ・しらすと大根葉入り卵焼き・梅じゃこわかめごはん








梅じゃこわかめ入り鶏のハンバーグ・割干し大根と切り昆布の煮物・椎茸と長ネギの炒めもの・十六穀米







大根葉たっぷり焼きうどん（またしても梅じゃこわかめ風味）








肉豆腐・煮卵（＋からしマヨ）・ごぼうサラダ・さつまいものツヤ煮・納豆と大根葉のふりかけ






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主人が買ってきてくれたレタスクラブの特集が、「1:1:1のたれ&ソース」。
そこで早速作ったのが、「オイスターだれ」を使ったとろみ煮。　前夜使った残りの帆立もあってナイスタイミング！　
普通のマヨ味サラダに大根葉を入れてみましたが、なかなかおいしく頂けました。

白菜と肉団子の煮込みは、無水調理をしました。
白菜からたっぷりの水分が出て、おいしい煮物になりました。豆板醤入りで、ピリッと辛いです。
この日もレタスクラブが活躍です。「ねぎだれ」で春雨サラダ。
保存していた残りのたれは、炒めものにも使いました。

やたら登場している「梅じゃこわかめ」。手作りふりかけなんですが「きょうの料理３」からのレシピで作りました。　これすごくいいです♪♪♪　色んな使い方が出来てとっても便利！！なので、ハンバーグにも入れてしまいました。＾＾

そう、この焼きうどんにも「梅じゃこわかめ」を入れました。主人大喜び♪
うちにまだまだたくさんある大根葉。使えるところにドンドン入れていきます！

「きょうの料理３」からのケンタロウさんの煮卵レシピ。オイスターソースを使った煮汁です。
この煮汁がおいしくて、急遽作ったのが肉豆腐。何も足さず、煮汁だけでおいしくなりました。＾＾
納豆と大根葉のふりかけは、幕内秀夫さんの「ふりかけ101」という以前買った本からです。
桜エビや削り節など全部混ぜてから、オーブンで気長に水分をとばして作ります。
納豆好きの主人は、感動しながら食べていました。＾＾

レモンの木

今年のお正月に、うちに来たレモンの木です。
わたしの母と主人とわたしの３人でお花屋さんへ行った時に、母がプレゼントしてくれました。
わたし達がオーストラリアで生活している時に遊びに来た母は、あちこちの家の庭にレモンの木が植えてある風景をとても気に入り、帰国後早速木を購入。
大きくはないですが、ちゃんと実をつけてくれています。


先週のある日、朝にはまだ←この程度の開きだったのが、午後、外出から戻って来ると↓全開していました♪








勢いがついたつぼみ達は、今どんどん開花中！
爽やかな香りが漂っています。＾＾


ついでに、先日行った近所の梅のお祭りでは、こんなにかわいく花を咲かせていました。　素敵な日本の風景を楽しみました。＾＾

パンと残りものお菓子。

小振りなパンを焼いた時、収納にやや悩む。
取りあえず、１００均で買った容器に入るだけ入れたら、後はいつもジップロックのバッグに入る。
（起立させられている（≧∇≦））




　　　　あふれたひと→









何故か白く写ったけど、これはあんパン。（卵を塗らなかったから？なんでだろ）
１８コ出来たので、ちょっとした手土産にも活用。






そして残りものを使ったお菓子。
おからのドロップクッキー。
微妙な量残ったおからを、オープンでカラッと粉にしてから生地に混ぜ込んだ。
遠くの方でボーロの風味もあって、これはとってもおいしかった。


これまた中途半端に残ってしまったクッキー生地を、すぐそこにあった小振りなキャセロールの蓋に敷き詰めて焼き、板チョコ半分を使った簡単フィリングを流し入れた。
「簡易タルト！」
（まだ完全に固まっていなかったので、上からふりかけた粉砂糖が速攻溶けた。）（￣ー￣；）。。。